Chef / Cheffe caviste
Emploi Agriculture - Sylviculture
Malleval, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Nous sommes une entreprise familiale et nous produisons des vins dans le nord de la vallée du Rhône, sur les appellations Côte Rôtie, Condrieu, St Joseph, Cornas, St Peray, Crozes Hermitage et en vins de pays. Nous produisons, vinifions et commercialisons en bouteille l'ensemble de notre production (60 ha) en rouges, blancs et rosés. Nous produisons également des petites quantités de vins de paille, de vendanges tardives et de vins vinifiés en amphore suivant la méthode géorgienne.
Nous recherchons un caviste en CDI.
L'ensemble des tâches que vous aurez à réaliser seront avec le soutien, sous contrôle et après aval de la direction. Vous aurez la gestion du quotidien de la cave et devrez organiser le travail de l'équipe (1 personne tout au long de l'année et jusqu'à 10 pendant les vendanges). Vous devrez gérer la vinification et l'élevage des vins du domaine, les mises en bouteilles et serez en charge du contrôle qualité des vins.
Vous devrez également veiller à l'hygiène des locaux et à l'entretien et aux réparations du matériel et des bâtiments, à la gestion des fournitures (barriques, bouteilles, bouchons.) et à la gestion administrative et légale des vins.
Vous[...]
